SAFRAN / SAFFRON OIL
– ORIGINE –
Le safran est une épice extraite de la fleur d’un crocus, le Crocus sativus L. (Iridacée).
On l’obtient par déshydratation de ses trois stigmates rouges (extrémités distales des carpelles de la plante), dont la longueur varie généralement entre 2,5 à 3,2 cm.
Le style et les stigmates sont souvent utilisés en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant.
Le safran, poétiquement appelé « Or Rouge », est l’épice la plus chère au monde.
Il est originaire du Moyen-Orient. Il a été cultivé pour la première fois dans les provinces grecques, il y a plus de 35 siècles.
– SENTEUR et UTILISATION –
Le safran a également été employé pour ses seules propriétés aromatiques.
En Europe, par exemple, des fils de safran ont été traités et combinés
avec des ingrédients tels que de l’orcanette, du sang-dragon,
et du vin pour produire une huile aromatique connue sous le nom de crocinum.
Le crocinum était ensuite appliqué sur les cheveux pour les parfumer.
Excellent fixateur, il permet d’approfondir les senteurs de fond et de tête des autres Fragrances.
La tendance épicé du safran est particulier aux Notes de tête
des grands parfums classiques.
ARTS-SET 